Conheça os benefícios das frutas de outono e como aproveitá-las melhor

 

Não há um horário específico consumir frutas, vale incluí-las no café da manhã e nos lanches intermediários

outono não é apenas a estação  marcada pela queda de folhas e flores: trata-se de uma época, também, de muita riqueza e variedade de frutas. Transição entre o verão e o inverno, apresenta características de ambos, especialmente do último, com temperaturas amenas, massas de ar frio e grande período de seca. "Por isso, é um ótimo período para a colheita, sem o excesso de calor e chuva do verão e tampouco do frio do inverno", explica Lucianna Jardim, nutricionista da Way Diet Nutrição Exclusiva (RJ) e mestre em Ciência dos Alimentos pela UFRJ (Universidade Federal do Rio de Janeiro).

Com ela concorda Flávia Morais, coordenadora de nutrição da rede Mundo Verde, especialista em Qualidade de Alimentos e Nutrição Clínica Funcional. "O início da estação traz mais cor, beleza e aroma ao cardápio. É a época de colheita das frutas, o que proporciona queda nos preços e boa qualidade dos produtos." Então, vale aproveitar estes meses do ano para incrementar a alimentação com itens ricos em vitaminas, sais minerais, fibras, substâncias antioxidantes – que combatem o envelhecimento precoce das células – e água.

In natura, de preferência
Tais componentes das frutas são fundamentais em todos os processos bioquímicos do organismo. Se o consumo e estoque de vitaminas e minerais não for adequado, a pessoa tem dificuldade de emagrecer, aumentar a massa magra ou tratar alguma patologia. "A ingestão está relacionada à boa saúde e à prevenção de uma série de doenças, inclusive câncer. A quantidade sugerida diária é de três a cinco porções para os adultos, e três para crianças e idosos, de preferência variadas e in natura", destaca Flávia Morais.

Quem optar pelo suco deve saber que, dessa forma, algumas propriedades importantes podem ser perdidas. "Caso seja a alternativa escolhida, o líquido não deve ser coado para que as fibras não sejam desperdiçadas." Importante: o número de porções tem que ser revisto pelo médico no caso de pacientes com diabetes.

Na hora de comer, lembre-se: frutas devem ser ingeridas com casca, que trazem abundância de fibras e antioxidantes, principalmente quando oriundas do cultivo orgânico. Isso vale para maçã, pera, uva, ameixa, etc. As cascas de abacaxi e melancia podem ser usadas em sucos ou receitas de reaproveitamento de alimentos. "Ou, então, seja criativo e rale a casca da melancia na salada, por exemplo", sugere Lucianna Jardim.

Inclua no café e no lanche
Em relação ao melhor horário para consumo, as especialistas informam que é variável mas, na dúvida, vale inserir no café da manhã e nos lanches intermediários. "A vitamina C auxilia na absorção de ferro. Então, se estivermos falando de crianças ou adultos com anemia, indicamos uma fruta pequena, que contenha esta vitamina, como sobremesa. Por outro lado, como as frutas fermentam, há pacientes que se sentem mal ao ingeri-las após a refeição, pois a digestão fica mais lenta. Alimentação é algo muito individualizado e só podemos prescrever após uma avaliação completa", diz a nutricionista da Way Diet.

Dica: no café da manhã e nos lanchinhos entre as refeições, acrescente grãos e sementes às frutas. Vale chia, quinoa, amaranto, aveia, linhaça. "Fica gostoso e aumenta o conteúdo de fibras e nutrientes funcionais", salienta Lucianna Jardim. Para quem gosta de um docinho, vai o alerta: quando cozidas ou acrescidas de açúcar, como no caso das compotas, elas podem perder parte de seu valor nutricional e acrescentar calorias ao prato, conforme explica Flávia Morais.

Consuma imediatamente
Só para se ter ideia, até ao ser cortada a fruta perde vitaminas! E, embora o processo térmico de assar também reduza alguns nutrientes, não é proibido fazê-lo. "Se o paciente garante um bom consumo durante o dia, não tem problema preparar a fruta de forma diferente. Muitas vezes, é um ótimo caminho para a alimentação não ficar monótona. Uma banana assada com canela, óleo de coco, lascas de coco fresco e cacau são uma delícia para lanche ou sobremesa. Equilíbrio é o segredo", diz Lucianna Jardim.

Atenção: no caso de sucos e chás, o consumo deve ser imediato. "Eles têm sua carga de nutrientes reduzida no momento em que a fruta é batida ou o chá é preparado", adverte Jardim. Algumas vitaminas, como a C, volatizam com facilidade: quando você corta ao meio uma laranja ou um limão, por exemplo, já se inicia o processo de oxidação. "Muitas vezes, a pessoa faz o suco com muita antecedência e, assim, deixa de absorver nutrientes. Então, fica o alerta: ele deve ser o último item a ser preparado antes da refeição."

Maçã, maracujá, abacaxi e laranja são algumas boas opções para compor receitas de chás aromáticos, sugere Flávia Morais. Já as frutas avermelhadas são ricas em antioxidantes como antocianinas e flavonoides, além de concentrarem alto teor das vitaminas C e E. "Assim, neutralizam a ação dos radicais livres, combatendo o envelhecimento precoce e reduzindo riscos de diabetes, câncer e doenças cardíacas, enquanto favorecem funções cerebrais, imunidade e visão".

 

Fonte: Rosana Faria de Freitas, http://noticias.uol.com.br/saude

Suco vitaminado Santa Saúde

Ingredientes:

. 300 ml de água de coco fresca
. 1/3 de manga grande
. 1 colher (chá) de farinha de banana verde*
. 1 colher (sobremesa) de flocos de amaranto*
. 1 colher (sopa) de flocos de quinua*
. 2 folhas de couve sem os talos

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes no liquidificador e bata por cerca de 2 minutos. Coe e sirva imediatamente. Para deixar o suco mais refrescante, acrescente gelo durante a preparação.

Farinhas Funcionais

Produtos Naturais para os Nossos Bichinhos

 

A família que entende que o animal também é parte dela, e que não deve usar produtos com derivados de petróleo (os parabenos são químicos pesados que entram na corrente sanguínea e “poluem” o corpo), deve utilizar sempre produtos naturais.

Estamos sempre procurando o melhor para a nossa familia, produtos naturais e orgânicos estão em alta. A procura está aumentando e o número de fornecedores e produtos aumenta a cada dia, mas ainda são poucas as opções disponíveis para nossos bichinhos de estimação.

Estive na loja da Nação Verde em Salvador e adorei os produtos! Recomendo muito pra vocês essa linha, além dos produtos de higiene animal, eles também tem uma variedade de ossinhos orgânicos.

Fonte: http://nacaoverdesalvador.blogspot.com.br

Casa Sustentável

Tornar sua casa mais sustentável não é difícil. Pequenas mudanças fazem toda diferença.

Usado por índios contra infecção urinária, "cranberry" começa a ganhar espaço no Brasil

 

Os índios norte-americanos já usavam a fruta para prevenir e tratar doenças do trato urinário há séculos e isso sempre intrigou os cientistas que começaram a pesquisar seus poderes

O cranberry está começando a ficar conhecido no Brasil onde ganhou o nome de oxicoco e é encontrado em cápsulas e sucos em supermercados.  É uma das três frutas nativas dos Estados Unidos, ao lado do blueberry (mirtilo) e da concord grape (um tipo de uva escura), e é considerada poderosa por uma série de possíveis benefícios que traria à saúde.

Entre eles, os mais comentados são seu efeito antioxidante e o poder de combater infecções urinárias.  Porém, os estudos ainda não confirmam sua eficácia e enquanto alguns profissionais recomendam seu uso, outros acham prematuro indicá-la.

"Os índios norte-americanos já usavam a fruta para prevenir e tratar doenças do trato urinário há séculos e isso sempre intrigou os cientistas que vêm estudando os potenciais benefícios do suco de cranberry para a saúde nos últimos anos", diz Edson Credidio, médico nutrólogo, clínico geral-pesquisador e doutor em Ciências de Alimentos pela Unicamp.

Ele conta que o suco combate cistites e infecções urinárias porque a fruta  possui uma substância que impede a adesão das bactérias nas paredes da bexiga, em especial a Escherichia coli, maior causadora das cistites.

Mas, cuidado, engana-se quem pensa que o suco equivale a um medicamento: "Na maioria dos casos deve-se tratar as infecções urinárias, após a realização de exame de urina e urocultura, e utilizar o cranberry na prevenção de  recidivas de infecções do trato urinário", ensina o médico.

Questão em aberto
Já Daher Chade, urologista do Instituto do Câncer de São Paulo, discorda: "Apesar de haver  estudos científicos, antigos, mostrando discreta redução na incidência de infecção urinária com o uso de cranberry, infelizmente, os mais recentes e de maior nível de evidência não mais comprovaram a utilidade no uso deste produto para evitar ou tratar infecção urinária, tanto em forma de suco como em cápsulas".

Fernando Almeida, urologista da Unifesp (Universidade Federal de São Paulo), diz que pesquisas que começaram por volta de 2001 demonstraram que houve diminuição de casos de cistites recorrentes (cinco casos por ano) em mulheres que tomaram o suco. Porém, ele admite: "Os benefícios do cranberry para o trato urinário não é uma questão fechada".
Ele cita pesquisas do Centro de Pesquisa de Evidências Científicas Cochrane que, após análise de alguns estudos mais recentes, avaliou que não há comprovações para se recomendar o uso do suco de cranberry nos tratamentos de cistite. "Eu não recomendo o produto. Além disso, não acho que seja um suco que agrade ao paladar do brasileiro e é caro, porque é importado. Talvez, ofereça algum benefício, mas seria pequeno".

Poder antioxidante
Credidio lembra que, como as demais frutas vermelhas (morango, cereja, framboesa e mirtilo), o cranberry contém vitaminas A, C e D, além de flavonoides, fitoquímicos com poderes antioxidantes. "Ele também contém muitos polifenois que protegem o coração e reduzem o colesterol no sangue, inclusive o famoso resveratrol", diz.

Chade concorda em partes: "Cranberry apresenta propriedades antioxidantes e, como outras ‘berries’, é conhecido por diminuir a incidência de doenças cardiovasculares e prevenir o câncer em estudos laboratoriais. Porém, não existem estudos demonstrando esta eficácia no uso clínico para tornar seu consumo uma recomendação".

A nutricionista Vanessa Suzuki, da Educação Nutricional, lista as qualidades da fruta: fonte de antocianinas, flavonoides, catequinas, triterpenoides, ácidos (beta-hidroxibutírico, cítrico, málico, quínico, benzoico, elágico, hipúrico), vitamina C e fibras. "Como antioxidante, seu uso pode ser benéfico para a saúde de um modo geral, pois alguns estudos relatam que os fitoquímicos da fruta são responsáveis pela inibição da oxidação do colesterol LDL. No entanto, há necessidade de mais pesquisas para real comprovação".

Úlcera e saúde bucal
Outro benefício do cranberry seria sua ação sobre úlceras. "As substâncias chamadas proantocianidinas, presentes na fruta, podem impedir a fixação da bactériaHelicobacter plorim, que causa gastrite e úlcera, na mucosa estomacal. Vários estudos constataram que pessoas propensas a desenvolver esse problema apresentaram melhoras ao consumir o suco de cranberry", afirma Credidio.

Ele cita um estudo, duplo-cego (pesquisa clínica que compara duas substâncias), realizado em 2008 e publicado na revista "Nutrition", onde pesquisadores acompanharam crianças e adolescentes que apresentaram resultado positivo para a bactéria Helicobacter pylori que também causa úlcera.

Já Suzuki comenta que alguns trabalhos trazem o cranberry como eficiente somente na inibição de úlcera péptica causada por Helicabacter pylori.

Outra pesquisa citada por Credidio, publicada no "Journal of the American Dental Association" (periódico científico de odontologia) em 1998, revelou que testes in vitrocom componentes isolados da fruta reverteram a adesão das bactérias da doença periodontal em 58%. O que aponta que a cranberry também previne a placa bacteriana.

"Com relação à doença periodontal, o cranberry pode inibir a colonização de bactérias periodontopatogênicas, que é uma etapa essencial para o início da doença", afirma Suzuki. O urologista Daher Chade diz que há pesquisas demonstrando a capacidade de formação de um biofilme protetor contra uma bactéria chamada Streptococcus: "Porém, não há evidência suficiente para uso rotineiro da fruta".

Quantidade

Como é uma fruta nativa dos EUA, existe a dificuldade de se cultivá-la no Brasil. Assim, é importante saber a procedência dos sucos vendidos em nosso país. Credidio lembra que o aquecimento afeta alguns princípios ativos chamados de "termo lábeis" (sensíveis ao aquecimento) o que pode alterar o produto. Ele recomenda o consumo de um copo de 200 ml de suco, uma vez ao dia, ou a ingestão de uma cápsula de 50 mg duas vezes ao dia ou, o indicado, segundo a prescrição de um médico.

Já a nutricionista Vanessa Suzuki afirma que a recomendação usual diária é de 240 ml a 475 ml de suco.

Excessos e contraindicações
Se consumido em excesso, o suco de cranberry pode causar desarranjos intestinais. Assim, aqueles que tiverem diarreia após a ingestão não devem consumir o produto. "Os diabéticos também devem evitar o suco, em demasia, por conta da frutose. Seu consumo deve ser indicado somente por um especialista que acompanhe o paciente", frisa Credidio.
Já a nutricionista enfatiza que a ingestão excessiva de cranberry pode aumentar a excreção e que pessoas que fazem uso de medicamentos como antidepressivos e analgésicos à base de morfina devem consultar um médico antes de consumir o cranberry. No caso dos diabéticos, ela afirma que seu uso não é recomendado, pois os resultados dos estudos ainda não são conclusivos.

Quanto à contraindicação, a nutricionista conta que o produto deve ser utilizado com precaução em crianças menores de dois anos, durante a gravidez e a amamentação.

"Em 2004, um alerta do Comitê de Segurança em Medicina do Reino Unido, que lida com segurança de medicamentos, aconselhou que pacientes que usam o medicamento varfarina (um anticoagulante) não devem ingerir suco de cranberry, por reações adversas. Contudo, estudos de casos e estudos pilotos realizados entre 2006 e 2008 relatam que não houve interações significantes entre o consumo de 250 ml de suco de cranberry e utilização da medicação na população em geral", encerra Suzuki.

RESULTADO DAS PESQUISAS

Autores da Colaboração Cochrane realizaram duas pesquisas sobre cranberry. Uma avaliando a eficácia do uso da fruta na prevenção de doenças urinárias (2012) e outra aferindo os tratamentos (2010). A que avaliou a eficácia dos produtos de cranberry na prevenção de infecções do trato urinário em populações suscetíveis inclui um total de 24 estudos envolvendo 4.473 participantes. Dez estudos foram incluídos na atualização de 2008, e 14 estudos foram adicionados a esta atualização. Treze estudos (envolvendo 2.380 participantes) avaliaram o suco ou concentrado de cranberry; nove estudos (envolvendo 1.032 participantes) avaliaram cápsulas de cranberry; um estudo comparou suco versus comprimidos de cranberry, e um estudo comparou cápsulas versus comprimidos de cranberry. O grupo de comparação (controle) recebeu placebo, nenhum tratamento, água, hipurato de metenamina, antibióticos, ou lactobacilos. Onze estudos não foram incluídos na meta-análise porque seu desenho não era apropriado ou porque não relataram desfechos relevantes.

Os dados incluídos na meta-análise (técnica que combina os resultados de diversos estudos) voltados a um conjunto de hipóteses específicas mostraram que, em comparação com placebo, água ou nenhum tratamento, os produtos de cranberry não reduziram de forma significativa a ocorrência de episódios sintomáticos de ITU de forma geral ou para quaisquer dos subgrupos estudados: mulheres com ITU de repetição; idosos; mulheres grávidas; crianças com ITU de repetição; pacientes com câncer; ou pessoas com bexiga neurogênica ou lesões medulares. A eficácia de cranberry não foi significativamente diferente do uso de antibióticos para as mulheres e crianças.

A que aferiu os tratamentos, depois de uma busca minuciosa, não encontrou nenhum ensaio clínico randomizado (aleatório) que comprovasse a eficácia do suco de cranberry para o tratamento de infecções do trato urinário.

Portanto, até o momento presente não existem evidências de qualidade que indiquem que o consumo de cranberries seja efetivo para o tratamento de ITU. São necessários novos estudos com desenho adequado, do tipo duplo-cego, que comparem o consumo de suco e produtos de cranberry versus placebo para avaliar a efetividade destes produtos no tratamento de ITU. Os desfechos devem incluir redução de sintoma, esterilização de urina, efeitos colaterais e aderência à terapia. Além disso, as doses usadas e a duração de terapia também devem ser avaliadas.

Fonte: http://noticias.uol.com.br

Maca Peruana, o que é, benefícios, tudo o que você quer saber

 

Olá, hoje vamos falar sobre a maca peruana, uma restauradora da libido e que funciona para melhorar até sua auto-estima.

A planta Maca (Lepidium peruvianum – Lepidium meyenii) é uma erva medicinal também conhecida como Maca-Andina,Maca-Peruana, Peruvian Maca, Maca lepidium, Planta Maca, Maca Powder Maca Ginseng, dentre outros nomes populares. É uma planta que se assemelha a um nabo e cresce nas montanhas andinas do Peru. A raiz da planta é seca e utilizada em pó há mais de dois mil anos para combater a fadiga e agir como um estimulante sexual, apesar de que diretamente não age no sistema nervoso central. Não contém cafeína, como guaraná e café, por isso não afeta o sistema nervoso central.
A Maca-Andina é basicamente um alimento muito rico em nutrientes e é vendida como um suplemento nutricional. Recentemente, A planta ganhou popularidade como uma erva afrodisíaca para aumentar a libido, vigor e desejo sexual. A raiz é um alimento muito nutritivo, repleto de vitaminas, esteróis de plantas, muitos minerais essenciais, aminoácidos e gorduras saudáveis. Tradicionalmente, tem sido usada por proporcionar uma variedade de benefícios à saúde. Tanto homens como mulheres têm relatado aumento significativo no libido e desejo sexual, aumento de energia, vigor e sensação de bem-estar geral. Algumas mulheres relataram bons resultados para aliviar os sintomas da TPM e menopausa.

Além de melhorar a fertilidade, a Maca-Andina também parece possuir propriedades que estimulam a produção de hormônios pelo organismo. Isto a torna útil no tratamento de deficiências hormonais, sendo talvez a melhor alternativa natural para injetar hormônios externos no corpo.

Vários homens relataram ereções mais fortes e que ao mesmo tempo duravam por maiores períodos, melhorando o prazer sexual. No Peru, muitos homens e mulheres usam a planta para melhorarem a sua vida sexual. A erva está ficando cada vez mais popular em todo o mundo, particularmente nos os EUA, Europa e Japão como um suplemento dietético para reforçar a vitalidade.

Os conquistadores espanhóis, por recomendação dos nativos, começaram a utilizar a planta após perceberem que a reprodução de animais havia ficado abaixo da média nas montanhas. Após iniciarem o uso, constataram que a fertilidade dos animais aumentou após comerem a planta Maca. Recentemente a planta ganhou publicidade mundial após alguns estudos apontarem que a erva pode aumentar a resistência do sexo masculino durante o ato sexual.

A raiz da planta tem uma longa história de uso sem problemas de toxicidade. Ao contrário de ervas medicinais que podem ter vários efeitos negativos quando usadas indevidamente, esta não temtoxicidade conhecida, sem contar que faz parte da dieta diária de muitos peruanos nativos desde antes da chegada dos conquistados espanhóis. Pesquisadores concluíram que a planta não tem potencial de toxicidade, podendo considerar o seu uso a longo prazo como suplemento alimentar.

A erva não possui restrições de uso durante a gravidez. Na verdade, A Maca-Peruana mantém os níveis de progesterona alta e os hormônios em equilíbrio, o que é benéfico para uma mulher grávida que está em seu primeiro trimestre de gestação. A grande quantidade de sais minerais, aminoácidos e vitaminas na raiz também a tornam um suplemento pré-natal nutricional.

Alguns efeitos colaterais podem ocorrer ao iniciar o uso do pó de Maca Peruana, vez que podem ocorrer sintomas de desintoxicação, principalmente em pessoas acostumadas a consumir somente alimentos processados e cozidos. Pessoas com qualquer condição de doenças crônicas, doenças hepáticas (como insuficiência hepática, cirrose ou hepatite), doenças renais (como insuficiência renal) e alergias (alergias a alimentos, corantes e conservantes) só devem utilizar a maca com recomendação médica.

A dosagem da planta no fitoterápicos pode afetar a eficácia da erva. Os produtos à base da erva, principalmente os que são vendidos como estimulantes sexuais podem conter alguma combinação de diferentes ingredientes ativos, dos quais alguns podem não ser tão seguras. Se pode comprar a Maca-Peruana comumente em forma de cápsulas (Maca cápsulas) ou em pó (Maca em Pó).

MACA « propriedades »
· AUMENTA O RENDIMENTO FÍSICO E MENTAL.
· REVITALIZA AS CÉLULAS CEREBRAIS FAVORECENDO O INTELECTO, A CONCENTRAÇÃO E A MEMÓRIA.
· DIMINUI O STRESS OCASIONADO PELOS EXCESSOS DA VIDA MODERNA E A ACUMULAÇÃO DE FADIGA.
· REACTIVA OS PROCESSOS METABÓLICOS CELULARES, FAVORECE A REVITALIZAÇÃO E A CAPACIDADE DE RECUPERAÇÃO DO ORGANISMO.
· FORTIFICA O SISTEMA ENDÓCRINO E ESTIMULA DE MODO NATURAL A PRODUÇÃO DE HORMONAS SEXUAIS FEMININAS E MASCULINAS (TESTOSTERONA E PROGESTERONA) O QUE MELHORA O LIBIDO, PERMITINDO ASSIM O COMBATE EFICAZ À DIMINUIÇÃO DO DESEJO, DA POTÊNCIA SEXUAL, BEM COMO OS EFEITOS NEGATIVOS DA MENOPAUSA.
A MACA NÃO É UM MEDICAMENTO

A raíz da Maca não é um medicamento; é um alimento nutritivo energetico e fortificante.
É fortemente recomendada para todos os estados de carência que necessitam de aportes suplementares de energia e de substâncias nutritivas: má nutrição, em todos os estados de cansaço, fadiga, astenia, perca de desejo sexual e desinteresse, por cansaço.

As mulheres e os homens de meia idade já notam grandes diferenças, com a toma diária de 2 a 3 colheres durante 3 meses, pelas melhorias evidentes no bem estar geral e afectivo.

As pessoas entre os 50 e 65 anos são os consumidores por excelência da Maca por diversas razões.

A Maca é um produto 100% natural, não tóxico, e sem qualquer efeito secundário indesejável.

A farinha de Maca pode ser misturada em pequenas quantidades(20 a 25 %) na confecção
de pão,bolos,na sopa,no leite e nos sumos de fruta.

A MACA é a alternativa 100% Natural ao Viagra !!

O SEGREDO DOS INCAS—RESISTÊNCIA FÍSICA E CONFORTO SEXUAL
Composição nutricional da parte comestível por 100gr de matéria seca
CALORIAS ———————–302 cal
POTÁSSIO————————1.9 mg
MAGNESIO-----------------------73.3 mg
SÓDIO——————————26.6 mg
PROTEÍNAS———————–13.0 gr
FIBRAS——————–———3.0 gr
GORDURA-------------------------- 0.2 gr
CÁLCIO————————— 685 mg
FÓSFORO———————–---183.0 mg
FERRO————————–----34.8 mg
VITAMINA C ——————–-3।10 mg
VITAMINA B1——————–1.20 mg
VITAMINA B2——————–1.41 mg
VITAMINA B6——————–1.14 mg
VITAMINA B12—————–- 1.30 mg

Fonte: http://dradeborafonseca.blogspot.com.br

PANQUECA VERDE – Desperdício Zero

Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de talos e folhas (espinafre, cenoura e beterraba) cortados
- 1 xícara de chá de leite
- 1 ovo e 1 gema
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de margarina
- Meia ricota
- Cascas de manga fervidas
- Iogurte natural
- Salsinha
- Hortelã
- Queijo parmesão ralado
- Sal marinho, azeite e pimenta-do-reino

Como preparar:
Triture os talos e as folhas no liquidificador. Coloque o leite e bata tudo até a mistura ficar homogênea. Acrescente o ovo, gema, farinha, sal e margarina. Em uma frigideira quente, despeje um pouco da massa e vire os lados para que fiquem homogêneos. Faça isso com toda a massa e reserve as panquecas prontas. Para o recheio, misture a ricota com as cascas de manga, parmesão e salsinha. Tempere com sal, azeite e pimenta-do-reino a gosto. Para servir, regue as panquecas com um molho feito com iogurte natural, limão, hortelã, sal e azeite.

Pesquisa diz que um refrigerante por dia aumenta risco de diabetes

 

Beber uma ou mais latas de refrigerantes por dia aumenta o risco de diabetes na vida adulta, de acordo com um estudo europeu publicado na revista britânica Diabetologia.

A pesquisa parece confirmar estudos americanos sobre o mesmo tema.

De acordo com seus coordenadores, do Imperial College London, quem bebe uma lata por dia de refrigerante sem ser diet tem um risco de desenvolver diabetes 20% maior do que quem consome uma lata ou menos por mês.

"E para cada lata de refrigerante que um indivíduo bebe por dia, o risco de diabetes aumenta mais", disse à BBC a pesquisadora Dora Romaguera, do Imperial College London.

A pesquisa foi realizada a partir de dados coletados no Reino Unido, Alemanha, Dinamarca, Itália, Espanha, Suécia, França e Holanda. Nela, cerca de 350.000 pessoas foram questionadas sobre sua dieta.

"Dado o aumento do consumo dessas bebidas na Europa, concluímos que é preciso dar à população informações claras sobre os seus efeitos sobre a saúde", conclui a pesquisa, que indica que o consumo de suco de frutas não tem o mesmo efeito o de refrigerante com açúcar.

Calorias

Matthew Hobbs, diretor de pesquisas da organização Diabetes UK, ressalta que a ligação entre refrigerantes e diabetes tipo 2 é observada mesmo quando o índice de massa corporal é levado em conta. Ou seja, o risco de desenvolver diabetes é maior mesmo em pessoas magras que consomem uma lata diária de refrigerante.

Segundo Hobbs, isso sugere que esse risco não estaria ligado ao fato de que quem consome a bebida estar ingerindo muitas calorias, embora mais estudos sejam necessários para comprovar isso.

"De qualquer forma, recomendamos um limite no consumo de alimentos e bebidas açucarados porque, por serem ricos em calorias, eles podem levar a um ganho de peso. E sabemos que a manutenção de um peso saudável é muito importante para se evitar a diabetes tipo 2", diz Hobbs.

Patrick Wolfe, da University College London, enfatiza que os refrigerantes açucarados são apenas um entre muitos outros fatores de risco para a diabetes tipo 2.

"Mas já que esse é um risco que podemos facilmente eliminar - trocando os refrigerantes com açúcar por refrigerantes diet ou, melhor ainda, cortando os refrigerantes de nossa dieta, faz sentido fazer isso", opina.

Fonte: http://noticias.uol.com.br/saude/

Bolo de fubá com limão – Sem Lactose e Sem Glúten

 

Ingredientes

. 300 g de creme vegetal de soja (sem lactose) amolecido
. 200 g de adoçante frutose
. 4 ovos grandes
. 4 colheres (sopa) de mel claro
. 350 g de fubá
. 150 g de amêndoas moídas
. 1 colher (chá) de fermento em pó sem glúten
. Suco de 1 1/2 limão-siciliano
. Raspas de 1,5 limão

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
2. Unte uma forma redonda e funda (20 centímetros) com um pouco de creme vegetal de soja e forre-a com papel-manteiga.
3. Bata 300 g de creme vegetal e a frutose em uma tigela grande, até virar uma mistura leve e fofa.
4. Acrescente, aos poucos, os ovos e o mel.
5. Adicione o fubá, 100 g de amêndoas moídas, o fermento em pó, o suco e as raspas de 1 limão. Misture bem.
6. Despeje sobre a forma forrada. Leve ao forno por 35 a 40 minutos, até dourar nas laterais e ficar firme. Espete um palito no centro: ele deve sair limpo se o bolo estiver pronto.
7. Retire do forno e espere 5 minutos antes de desenformar. Deixe esfriar completamente.
8. Polvilhe as amêndoas moídas e as raspas ou tirinhas de limão restantes.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Salada de trigo cozido com talo de verduras

 

Ingredientes

. 500 g de trigo
. 4 tomates em cubos
. 6 rabanetes em cubos
. 1 xíc. de alho poró cortado em rodelas
. 1 xíc. de talos de verduras (brócolis, almeirão, chicória ou agrião) cortado em rodelas
. sal, água, azeite e vinagre a gosto

Modo de fazer

Cozinhe o trigo em panela de pressão por 15 minutos, esfrie e leve à geladeira para refrigerar. Reserve. Faça um vinagrete com os outros ingredientes, adicionando sal, água, azeite e vinagre a gosto. Coloque sobre o trigo refrigerado.

Farinhas funcionais

 

Farinha de linhaça
Há duas versões: a dourada e a marrom. Fonte de fibras, proteínas e ômega-3, elas baixam o colesterol, melhoram o trânsito intestinal e diminuem o risco de tumores. Podem entrar em cena no arroz e feijão, em iogurtes, frutas, saladas, pães e bolos.

Farinha de maracujá
Originária da casca, da polpa e até da semente da fruta, tem  efeito calmante e restringe a absorção de gorduras. A recomendação é consumi-la à noite para espantar a insônia ou pela manhã para aplacar a ansiedade e até ajudar a equilibrar os níveis de glicose.

Farinha de uva
Vem da casca de uvas vermelhas e, por isso, é rica em antioxidantes, como o resveratrol, que ajudam a proteger as  artérias. O produto é mais eficaz quando utilizado à noite e dá
para associá-lo a iogurtes, leite, sucos, bolos e tortas.

Farinha de banana verde
É campeã em amido resistente, com 84% desse carboidrato duro
na quebra, que tem propriedades semelhantes às das fibras. Assim, estimula a flora intestinal, acabando com a constipação, desengordurando os vasos e facilitando o emagrecimento.

Fonte: http://saude.abril.com.br

Retarde o envelhecimento comendo uma castanha por dia

 

Uma castanha por dia, não mais do que isso, garante as doses de selênio de que seu corpo precisa para preservar cada célula,botar para fora possíveis substâncias tóxicas e viver mais.

Cabe na palma da sua mão, e ainda sobra um espaço e tanto, a arma que vai superproteger as unidades microscópicas do seu organismo. Em segundos, ao mastigar uma única castanha-do-pará, você recarregará os níveis de um mineral extremamente importante para uma vida longa e saudável: o selênio. A pequena oleaginosa repõe a quantidade do nutriente necessária para dar combate ao envelhecimento celular, causado pela formação natural daquelas incansáveis moléculas que danificam as células, os radicais livres.

Um estudo da Universidade de Otago, na Nova Zelândia, atesta que a ingestão diária de duas castanhas-do-pará recentemente rebatizadas castanhas-do- brasil eleva em 65% o teor de selênio no sangue. Mas provavelmente os neozelandeses não usaram o legítimo produto brasileiro. Ora, nós somos sortudos. É que ascastanhas produzidas no Norte e no Nordeste do país são tão ricas em selênio que bastaria uma unidade para tirar o mesmo proveito. A recomendação é de que um adulto consuma, no mínimo, 55 microgramas por dia, diz a nutricionista Bárbara Rita Cardoso, pesquisadora do Laboratório de Minerais daUniversidade de São Paulo. E com uma unidade da nossa castanha já é possível encontrar bem mais do que isso de 200 a 400 microgramas do bendito selênio. Aliás, o limite de consumo diário do mineral é de 400 microgramas, portanto, não vá com muita fome ao pote. No caso de uma criança, meia castanha seria suficiente, afirma Silvia Cozzolino, presidenta da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.

E por que toda essa fama do selênio? Ele é essencial para acionar enzimas que combatem os radicais livres, responde Christine Thomson, a pesquisadora neozelandesa que investigou as propriedades da castanha. O selênio se liga a algumas proteínas já existentes em nosso corpo para formar essas enzimas antioxidantes, descreve, completando, Bárbara Cardoso. Na ausência dele, as tais enzimas fi cam sem atividade e, então, deixam de combater os radicais e ainda desguarnecem as defesas do organismo.

O mineral da castanha também teria um papel especial na proteção do cérebro. É que, com essa capacidade de acabar com a farra dos radicais livres, as células nervosas seriam preservadas, evitando o surgimento de doenças neurodegenerativas com a idade. Justamente por isso, a pesquisadora Bárbara Rita Cardoso começa a estudar os possíveis benefícios do selênio em portadores do mal deAlzheimer. A gente desconfia que nesses pacientes os radicais façam maiores estragos, diz ela.

A tireóide também funciona melhor na presença do selênio, acrescenta Christine Thomson. Isso porque, se não houver esse elemento, ela não consegue produzir direito seus célebres hormônios. O mineral também está intimamente associado à capacidade de o organismo se livrar de substâncias tóxicas, ajudando-o inclusive a expulsar possíveis metais pesados que se alojam nas células.

Apesar de tudo isso, o badalado selênio deve ser apreciado com moderação. Quando os especialistas recomendam uma castanha diária, é para segui-lo à risca. Acredite: o conselho não é nem um pouco mesquinho. Esse consumo ideal e comedido é que faz todas essas enzimas que dependem do nutriente trabalharem de forma adequada, diz Bárbara. Em excesso, o selênio não vai potencializar sua ação. E o pior: mais cedo ou mais tarde, o exagero rotineiro vai revelar o lado negro da substância. Sim, ele existe: a toxicidade. Ela acontece se a pessoa ingerir mais de 800 microgramas por dia, adverte Silvia Cozzolino. É que o selênio tem efeito cumulativo, emenda Christine Thomson.

Isso não significa que abusar das deliciosas castanhas em uma happy hour com amigos traga grandes ameaças. De vez em quando, dá até para superar a quantidade recomendada. O perigo é comer essas oleaginosas além da conta todo santo dia. Quem experimentar ataques sucessivos de gula poderá sentir dor de cabeça, ficar com as unhas fracas e ver seus cabelos caírem. Mas, em geral, quem come dez castanhas hoje não vai se empanturrar delas amanhã, usa a lógica a expert em nutrição Silvia Cozzolino. No máximo, o preço desse pecado será um mau hálito parecido com o bafo de alho acredite!

Não corre o mesmo risco quem comer, vez ou outra, algum prato que leve a castanha na receita até porque, seja doce ou salgado, difi cilmente uma porção reunirá tantas unidades assim. E saiba: nem o fogão nem a geladeira conseguem detonar as reservas de selênio. No dia-a-dia, porém, nada melhor do que a praticidade de botar na mochila, no bolso ou na bolsa a sua estrela solitária. É saúde na medida certa!

Para chegar à quantidade de selênio de uma castanha-do-pará (de 5 gramas), você teria que consumir, em média, o equivalente a...

3 filés de frango (100 gramas cada um)
16 pães franceses (50 gramas cada um)
100 copos de leite (200 mililitros por copo)
10 ostras (33 gramas cada uma)
3 latas de sardinha em conserva (130 gramas cada uma)

Casca de jabuticaba pode reduzir dois tipos de câncer, diz pesquisa

Dez unidades consumidas por dia, com casca, seriam suficientes para auxiliar na prevenção de doenças. Isso, claro, associado a estilo de vida saudável.

Pesquisadores da Universidade Estadual de Campinas descobriram que a casca de jabuticaba pode reduzir dois tipos de câncer e ainda prevenir diabetes.

Uma fruta com sabor de infância. E uma série de benefícios para a saúde. “A jabuticaba possui compostos fenólicos que ajudam a prevenir o envelhecimento precoce, combater os radicais livres, possui vitamina C e do complexo B alem de possuir fibras que ajudam o colesterol sanguíneo”, explica Mário Roberto Maróstica, pesquisador da Unicamp.

O departamento de Engenharia de Alimentos da Unicamp faz há cinco anos o mais completo estudo sobre a fruta, e descobriu que as melhores propriedades estão na casca. Transformada em pó e depois em um extrato, foi testada em células humanas com algum tipo de câncer.

“Nós observamos uma redução de 50% no crescimento de células de leucemia e células de câncer de próstata”, afirma o pesquisador.

A multiplicação das células cancerígenas foi reduzida, justamente porque a fruta é rica em compostos fenólicos. Os mais potentes são as antocianinas e os taninos, que dão a cor escura à jabuticaba e combatem o envelhecimento precoce das células.

Outra parte da pesquisa envolveu ratos obesos, onde a farinha da casca de jabuticaba virou ração. Os resultados mostraram que o consumo diário pode ter efeito na prevenção de doenças como o diabetes tipo dois.
“A casca de jabuticaba oferecida durante 30 dias aos animais provou ser eficaz na redução de 10% de glicemia e na redução do colesterol sanguíneo”, destaca Mário Roberto Maróstica.

As descobertas ganharam repercussão internacional com as publicações em duas das revistas científicas mais respeitadas do mundo, no British Journal of Nutrition e o canadense Food Reserch Internacional.

Os pesquisadores elaboraram uma receita de saúde. Dez unidades de jabuticaba consumidas por dia, com a casca, seriam suficientes para auxiliar na prevenção de doenças. Isso, é claro, associado a um estilo de vida saudável, com boa alimentação e exercícios. Jabuticaba sozinha não faz milagres.

Fonte: http://g1.globo.com/jornal-nacional/noticia/2013/04/casca-de-jabuticaba-pode-reduzir-dois-tipos-de-cancer-diz-pesquisa.html

Beba chá e fortaleça suas defesas

 

Beba chá
Branco, preto ou verde - não importa o tipo. Renda-se aos benefícios da segunda bebida mais consumida no mundo. Além de proteger contra o Parkinson e acalmar os ânimos, ela ainda blinda o corpo

No ranking dos líquidos mais ingeridos pela humanidade, ele só perde para a água. O chá, no entanto, não tem nada de incolor, insípido e inodoro. Muito pelo contrário. E que fique claro: chá que é chá leva folhas tenras ou brotos da planta Camellia sinensis e atende por nomes como preto, verde, branco eoolong. Do contrário, trata-se apenas de uma infusão,como a de erva-mate, explica a gaúcha Carla Saueressig, especialista no assunto e proprietária da casa A Loja do Chá, em São Paulo. Confusões lingüísticas à parte, o país do cafezinho vem aos poucos se rendendo à bebida milenar originária do Oriente. Dados de um dos principais fabricantes do produto, a Dr. OetkerBrasil, indicam que nos últimos cinco anos houve um crescimento de 30% no mercado de chás secos entre nós. Graças à versão em saquinho, introduzida por aqui no início da década, o chá verde sepopulariza, trazendo na sua esteira o recém-chegado branco.

As folhas da Camellia sinensis são ricas em compostos fenólicos, substâncias capazes de debelar a ação dos radicais livres, moléculas nocivas acusadas de estarem envolvidas em males que vão da aterosclerose ao câncer. Eles têm a função de proteger a planta contra pragas e a radiação ultravioleta. E o sabor amargo e adstringente que conferem à Camellia também está associado ao mecanismo de defesa. O melhor é que essa proteção pode ser sorvida numa xícara de chá. Uma das pesquisas mais recentes leva a assinatura da Universidade Federal de Santa Catarina, a UFSC. Os cientistas se concentraram em analisar as propriedades do tipo verde.

Associar bules e xícaras de chá verde a um ambiente de academia de ginástica é algo um tanto inverossímil. Mas os pesquisadores da UFSC resolveram investigar se o consumo regular da bebida poderia proteger indivíduos que praticam musculação do ataque dos radicais livres. Isso porque a atividade física pode levar a um aumento na produção dessas moléculas nefastas. O grande déficit de oxigênio e o desequilíbrio energético que ocorrem nos músculos durante os exercícios intensos são alguns dos motivos que explicam esse incremento, diz a nutricionista Vilma Panza, autora do estudo.

A especialista recrutou 14 homens de 19 a 30 anos para realizarem uma série de supino reto os indivíduos se deitam num banco e levantam uma barra com pesos. Durante uma semana, eles consumiram três xícaras de chá verde, de manhã, à tarde e à noite. No oitavo dia, uma hora antes do exercício, eles beberam mais uma xícara. Por meio da análise de amostras sangüíneas coletadas antes da suadeira e um e 15 minutos depois do levantamento de pesos, avaliou-se o potencial anti-radicais da bebida. Observamos que a ingestão de chá verde reforçou a capacidade de defesa antioxidante, conta Vilma.

O segredo desse escudo contra o estresse oxidativo, a ferrugem causada pelos radicais nos nossos tecidos, está nas catequinas, os principais compostos fenólicos presentes na bebida. Elas são excelentes neutralizadoras de várias espécies de radicas livres, revela Vilma. Isso promove uma espécie de economia para o corpo, poupando nutrientes que também combatem essas moléculas bagunceiras, caso do betacaroteno. Sem falar que as catequinas também inibem enzimas associadas à produção daqueles malfeitores.

A boa notícia é que até mesmo sachês e bebidas prontas à base de chá verde apresentam teores de compostos fenólicos semelhantes à infusão consumida pelos orientais. Pelo menos esses foram os resultados preliminares de uma pesquisa conduzida na Universidade de São Paulo (USP).A capacidade antioxidante foi a mesma em todos os produtos analisados, conta a farmacêutica-bioquímica Maria Inês Genovese, que encabeça a empreitada. Sendo assim, a opção pelo chá verde tradicional seria menos por uma vantagem em saúde do que por uma questão de paladar e requinte.

Os outros integrantes da família de infusões à base de Camellia sinensis também têm saído dos bules direto para as pipetas dos laboratórios. Uma pesquisa publicada no periódico científico American Journal of Epidemiology mostra que bebericar 23 xícaras de chá preto por mês contribui para diminuir em 72% o risco de Parkinson, doença neurodegenerativa que afeta os movimentos. O trabalho analisou informações de 63 257 homens e mulheres chineses.

Um outro estudo, dessa vez com a chancela do University College London (UCL), na Inglaterra, demonstra que essa infusão, obtida por meio das folhas fermentadas da Camellia, derruba os níveis de cortisol, o hormônio da tensão, depois daquele baita estresse. Sem contar que a bebida é uma boa para a saúde do peito no mesmo University College London, chegou-se à conclusão de que o consumo de chá preto diminui a presença de sinalizadores de males cardiovasculares, como a proteína C-reativa. O chá preto e o chá verde contêm quantidades similares de flavonóides, explica

Maria Inês Genovese. Mas o processo de oxidação das folhas altera a estrutura química das catequinas daí a cor mais escura e o sabor mais forte.

O chá branco, aquele produzido por meio das folhas jovens e brotos da planta, teria uma maior concentração de catequinas do que o primo verde. Ele também apresentaria doses mais baixas de cafeína. Conforme SAÚDE! publicou em novembro de 2007, cientistas verificaram que a ingestão desse chá seria benéfica para os ossos e auxiliaria na redução de inflamações e dores. Mas ainda há muita cautela em torno dessas alegações. Alguns pesquisadores acreditam que, sob o ponto de vista de composição, aqueles itens acima mencionados os níveis de antioxidantes e de cafeína não fariam sentido. As diferenças ou semelhanças quanto às propriedades dos tipos de chá da Camellia sinensis necessitam de mais estudos, finaliza a nutricionista Vilma Panza. Mas isso não impede que a gente desfrute do sabor e dos benefícios comprovados da infusão milenar. Beba chá!

Fonte: http://saude.abril.com.br

Biscoitos De Cebola – Sem Glútem

 

Ingredientes:
1 cebola grande ralada;
150 grs de margarina;
3 gemas;
1/2 xícara de suco de laranja;
150 grs de queijo ralado;
3 claras em neve fraco;
1 colher (sobremesa) de fermento em pó;
500 grs de polvilho doce

Modo de Preparo:
Doure a cebola em 50 grs de margarina e reserve. Bata na batedeira as gemas com o restante da margarina. Desligue e vá acrescentando o suco de laranja, mexendo sempre, o queijo, o fermento, as claras em neve e a cebola. Vá adicionando aos poucos o polvilho. Faça um rolo e corte em diagonal ou dê o formato desejado. Deixe descansar por 2 horas na geladeira antes de assar. Leve para assar em forma untada.

OBS: Congelamento em aberto em forma forrada com plástico (sem assar). Não é necessário descongelar para assar.

O QUE É A HOMEOPATIA?

 

A homeopatia é uma das práticas da medicina que cuida do paciente e não da enfermidade. Criada pelo médico alemão Christian Friedrich Samuel Hahnemann (1755-1843), ela tem a proposta de repensar os conceitos de saúde. A Lei dos Semelhantes, citada por Hipócrates, em 450 a.C, é uma das bases dessa modalidade da medicina. “ Os semelhantes se curam pelos semelhantes”.

E o que isso significa?
Para tratar um indivíduo doente é  necessário aplicar um medicamento que apresente  os mesmos sintomas que o paciente apresenta. A partir dessa observação, é proposto um tratamento individualizado, onde os pacientes são avaliados, não só pelas doenças mas também por suas emoções.

Por isso, a homeopatia é conhecida como uma medicina feita sob medida. Os medicamentos homeopáticos são derivados de substâncias naturais - vegetais, minerais e animais. A prescrição homeopática depende das particularidades de cada paciente.

Fonte: http://www.ecomedicina.com.br

Bolo de cenoura sem glúten e sem lactose

 

Ingredientes:

. 2 cenouras médias raladas (ou picadas)
. 1 xícara óleo de milho
. 3 ovos
. 2 xícaras de açúcar demerara
. 1 xícara de farinha de soja preta
. 1 xícara de farinha de arroz
. 1 pitada de sal
. 2 colheres (sopa) de fermento em pó
. óleo e farinha de arroz para untar

Cobertura:
. 4 ou 5 colheres de leite de soja
. 4 colheres (sopa) de cacau em pó
. açúcar demerara a gosto (1 ou 2 colheres de sopa)
. 1 colher (sopa) de óleo de milho

Modo de preparo:

Unte a forma com o óleo e a farinha de arroz e pré-aqueça o forno em fogo médio. Bata a cenoura com o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador até ficar homogêneo. Na batedeira, junte a mistura as farinhas, o sal e o fermento. Despeje a massa na forma e deixe assar por 40 minutos em forno médio.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Sustentabilidade depende de mudanças no comportamento humano

 

Painel realizado na CICI2011 mostrou que não somente de tecnologias viverá o planeta, mas do comportamento humano isolado e em grupos para novas soluções

Pensar um mundo diferente e sustentável não depende apenas de novas tecnologias, mas sim de mudanças de comportamento humano. Esse foi um das principais temas tratados pelo Engenheiro de Produção Social em Nova York (EUA), Shaun Abrahamson, no painel "Crowd e a pegada ecológica", que aconteceu nesta quarta (18), durante Conferência Internacional de Cidades Inovadoras - CICI2011.

Para Abrahamson, a sustentabilidade tem duas frentes: a tecnologia e as pessoas. "Em todo o mundo existem diversas tecnologias criadas e sendo desenvolvidas. Esse é um dos focos da sustentabilidade. O outro é que devemos evoluir no comportamento humano, pensando em soluções possíveis de se aplicar em grupos de pessoas", disse ele.
O painel mostrou também que é preciso entender mais de gente, do que motiva o ser humano a desenvolver uma causa, a se unir em grupos, mudar o comportamento social e buscar soluções. "Essa questão pode ser um sistema de ideias e recompensas. Uma forma de evoluir, buscando a colaboração das pessoas e fornecendo benefícios, como créditos ou reconhecimento de alguma forma", revelou Abrahamson.

Ele citou como exemplo o caso da companhia de café Starbucks, empresa mundial que investiu em uma campanha de redução de uso de copos plásticos. "A solução é simples. A pessoa leva seu copo, evita fila e ainda após dez cafés, ganha um", conta.

Pessoas que não são especialistas em determinado assunto podem ajudar com novas ideias, através de ferramentas colaborativas, de interação social. O desafio é entender o que levam pessoas em grupo a pensarem em novas soluções de forma planejada e organizada.  Outro quesito importante nesse contexto são os valores humanos envolvidos e o aproveitamento de talentos, tecnologias e inovação. A busca por um modelo de sustentabilidade ideal está muito ligado a como as pessoas interagem em grupo e como se comportam, levando a um entendimento maior do ser humano e em como podemos evoluir na sociedade.

Realizar mais pesquisas sobre o comportamento do ser humano no dia-a-dia também pode ser uma das alternativas para entender a reação de pessoas em grupo e solucionar problemas da sociedade ligados a sustentabilidade econômica e ambiental.

"Ao longo do tempo as pessoas estão aprendendo e querendo trabalhar com sistemas mais colaborativos, mas ainda é uma incógnita a forma como elas podem reagir quando em grupos", afirmou. Abrahamson acrescentou ainda que quanto mais soubermos sobre o ser humano, mais vamos entender como reagimos em conjunto na busca das melhores soluções no planeta.  

Fonte: http://www.cidadesinovadoras.org.br/

Whey Protein ajuda a emagrecer sem perder músculos

 

Você já ouviu falar do whey protein? É um suplemento em pó, extraído do soro do leite, rico em aminoácidos – moléculas responsáveis pela formação da proteína, substância importante no desenvolvimento dos músculos.

Sucesso nas academias, esse suplemento é consumido por quem malha e quer deixar o corpo mais durinho e bem desenhado. Mas, por ser um alimento com o poder de saciar e adiar a sensação de fome, também ganhou espaço nas dietas de emagrecimento. Tem ainda a vantagem de estimular o metabolismo, acelerando a queima de caloriase, evitar que, junto com a gordura, você perca massa magra.

Combinado com uma fonte de carboidrato, ele também deixa os lanches entre as refeições principais balanceados, saciando mais e engordando menos. “Isso acontece porque a proteína reduz o índice glicêmico do carboidrato, fazendo com que o açúcar resultante desse nutriente passe a ser absorvido de maneira gradual”, explica a nutricionista Adriana Kabayashi, sócia da rede Equilibrium Healthy Food, em São Paulo, em entrevista à revista BOA FORMA.

E como o whey protein pode ser consumido? Batido com água, leite ou fruta. Também pode ser  usado em waffles, bolos, suflês e até em musses.

Vale lembrar que, antes de iniciar o consumo de qualquer suplemento alimentar, é recomendável consultar um especialista (médico ou nutricionista).

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

O que é sustentabilidade?

 

Sustentabilidade é um conceito sistêmico, relacionado com a continuidade dos aspectos econômicos, sociais, culturais e ambientais da sociedade humana.

Propõe-se a ser um meio de configurar a civilização e atividade humanas, de tal forma que a sociedade, os seus membros e as suas economias possam preencher as suas necessidades e expressar o seu maior potencial no presente, e ao mesmo tempo preservar a biodiversidade e os ecossistemas naturais, planejando e agindo de forma a atingir pró-eficiência na manutenção indefinida desses ideais.

A sustentabilidade abrange vários níveis de organização, desde a vizinhança local até o planeta inteiro.

Fonte: http://www.sustentabilidade.org.br/

Doença Celíaca

 

Doença Celíaca é uma intolerência permanente ao glúten que acomete indivíduos com predisposição genética. Geralmente se manifesta na infância, entre o primeiro e terceiro ano de vida, podendo entretando, surgir em qualquer idade, inclusive na adulta.

O glúten é a principal proteína presente no TRIGO, na AVEIA, na CEVADA (em seu subproduto MALTE) e no CENTEIO. Qualquer alimento preparado com um desses cereais contém glúten. O glúten agride e danifica as vilosidades do intestino delgado e prejudica a absorção dos alimentos. A doença clássica, caracteriza-se pela diarréia crônica, desnutrição com déficit do crescimento, anemia ferropriva não curável, emagrecimento e falta de apetite, distensão abdominal (barriga inchada), vômitos, dor abdominal, osteoporose, esterilidade, abortos de repetição, glúteos atrofiados, pernas e braços finos, apatia, desnutrição aguda que podem levar o paciente à morte na falta de disgnóstico e tratamento.

O único tratamento consiste na dieta isenta de glúten. Daí, a proposta de nos oferecer para fazer parte de sua vida!

Fonte: www.acelbra.org.br

Salsa para limpar os rins

 

Salsa é conhecida como a melhor limpeza de tratamento para os rins e é natural!

LIMPE OS SEUS RINS!

Os anos passam e os nossos rins filtram o sangue, remove o sal, veneno e qualquer indesejado que entra no nosso corpo. Com o tempo, o sal acumula e isso precisa se submeter a tratamentos de limpeza. Como é que vamos libertar-nos disso?

É muito fácil, primeiro lavar um ramo de salsa, limpar, depois cortá-la em pedaços pequenos e colocá-lo numa panela, despeje água limpa e ferv a por dez minutos e deixe arrefecer, filtre e despeje numa garrafa limpa, mantê-lo dentro da geladeira para esfriar.

Beber um copo por dia e vai notar que todo o sal e outro veneno acumulado vão sair dos seus rins, por micção, também vai notar a diferença que nunca sentiu antes.

Dica: Para  evitar o sal no organismo troque o sal caseiro por sal marinho.

Tratamento
Há muitos anos a salsa é conhecida como o melhor tratamento para a limpeza dos rins evitando a formação dos cálculos renais, sendo também indicada para a prevenção de reumatismo e da cólica menstrual.

Propriedades
A salsa é uma das ervas com propriedades terapêuticas menos reconhecidas.Ela contém mais vitamina C do que qualquer outro vegetal da nossa culinária. Isso é três vezes mais que a laranja.

Como preparar
De um modo simples e barato: Pegue um maço de salsa e lave bem. Corte bem picadinho e ponha em uma vasilha com água limpa. Ferva por 10 minutos e deixe esfriar. Coe, ponha em uma jarra com tampa e guarde na geladeira.

As folhas podem ser mantidas no congelador, e seu uso é recomendo na culinária diária, pois além de saudáveis, dão ótimo sabor a qualquer receita.

A salsa contém também, magnésio, cálcio e potássio... a alta concentração de vitamina C ajuda na absorção de ferro.

Doses
O suco de salsa, sendo uma bebida natural, pode ser tomado misturado com outros sucos, 3 vezes ao dia. Beba um copo todos os dias, e você vai perceber que o sal e outros venenos acumulados nos rins saem na urina.

Você vai notar a diferença!

Fuja da química nos alimentos!

Estudo revela que vegetarianos têm melhor saúde cardiovascular

 

Em Washington 31/01/2013

Os vegetarianos sofrem menos doenças do coração, revela um amplo estudo britânico publicado na última quarta-feira (30), o que parece confirmar as conclusões de recentes pesquisas americanas que vinculam o consumo de carne vermelha a um risco maior de mortalidade.

No estudo britânico, publicado nos Estados Unidos, cientistas da Universidade de Oxford, no Reino Unido, descobriram que as pessoas que seguem a dieta vegetariana têm reduzido em 32% o risco de hospitalização e morte por doenças cardiovasculares em comparação com as que consomem carne e peixe.

"Grande parte da diferença se deve provavelmente aos efeitos do colesterol e da pressão sanguínea", geralmente mais altos nos consumidores de carne e peixe e "mostram o importante papel da dieta na prevenção de doenças cardíacas", disse a doutora Francesca Crowe, da Universidade de Oxford, principal autora do trabalho.

Publicado na revista American Journal of Clinical Nutrition, este é o estudo mais amplo feito até agora no Reino Unido que compara a incidência de doenças cardiovasculares entre os vegetarianos e os não vegetarianos.

A análise se concentrou em 45.000 voluntários com idades entre 50 e 70 anos na Inglaterra e na Escócia, incluídos em um estudo sobre câncer e nutrição denominado "European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC)".

Neste grupo, 34% eram vegetarianos, um número anormalmente alto para estudos deste tipo, o que permitiu aos cientistas fazer estimativas mais precisas sobre os fatores de risco cardiovascular em ambos os grupos.

Baixo IMC e menos casos de diabetes

"Os resultados mostram claramente que o risco de doenças cardiovasculares é inferior em cerca de um terço dos vegetarianos", disse o professor Tim Key, diretor adjunto da Unidade de Epidemiologia do Câncer da Universidade de Oxford e co-autor do estudo.

Os cientistas levaram em conta vários fatores para calcular o risco: idade, tabagismo e consumo de álcool, prática de atividade física, nível educacional e desenvolvimento socioeconômico.

Os participantes, recrutados ao longo da década de 1990, responderam a questionários detalhados sobre sua saúde e seu estilo de vida.

Durante o período de acompanhamento, que durou quase 12 anos, em média, os autores do estudo identificaram 1.235 casos de doenças cardiovasculares nos registros hospitalares, incluindo 169 óbitos.

Eles descobriram que os vegetarianos geralmente têm pressão arterial mais baixa e registram níveis de colesterol menores do que os não vegetarianos.

Os vegetarianos também apresentavam índices de massa corporal (IMC) menores e menos casos de diabetes, ambos resultado da dieta que seguiam.

Os vegetarianos não só se beneficiaram do impacto positivo de registrar menor índice de massa corporal, como também viam reduzido em 28% o risco de sofrer de doenças cardiovasculares.

Esta pesquisa confirma os resultados de um estudo com mais de 121 mil homens e mulheres americanos, publicado em março de 2012, na revista Archives of Internal Medicine, que mostrou uma forte relação entre o consumo diário de carne vermelha e um risco de mortalidade maior por todas as causas (12%), por doenças cardiovasculares (16%) e por câncer (10%).

Citando outro estudo americano de 2009, Crowe informou à AFP, no entanto, que o risco de desenvolver câncer é similar entre os vegetarianos e os não vegetarianos.

As doenças cardiovasculares são a principal causa de morte nos países desenvolvidos: provocam 65 mil mortes por ano só no Reino Unido e cerca de 600 mil nos Estados Unidos, ou seja, uma em cada quatro.

Fonte: http://noticias.uol.com.br/saude

Quer emagrecer? Aposte em quatro tipo de inibidores naturais de apetite

Por Patrícia Giuffrida

Folhas verdes são ricas em fibras, que ajudam a manter a saciedade. Crédito: Getty Images.

 

Você sabia que alguns alimentos funcionam como inibidores naturais de apetite? Eles dão uma boa sensação de saciedade, aplacando a fome e evitando a compulsão alimentar. Além disso, são magrinhos, pois são pouco calóricos e quase não contêm gorduras. Quer saber quais são? Dê uma olhadinha nesta lista elaborada por Aline Garrido, nutricionista do Spa Med Sorocaba Campus, interior de São Paulo.

1. Alimentos ricos em fibra. “Este nutriente sacia e ajuda a segurar a fome até a próxima refeição”, explica a especialista. Você pode encontrá-lo nas verduras cruas, como alface, rúcula, agrião, couve e espinafre. Também está presente nas frutas. Aposte também em versões integrais de arroz, pães e massas. Eles ajudam a manter o nível de açúcar no sangue mais equilibrado, evitando que a fome volte logo. Só não vale exagerar no consumo.

2. Leite e derivados. São fontes de proteína,  substância que tem digestão lenta e, por isso, retarda a fome. Prefira sempre os desnatados, que contêm menos gordura. O ideal é consumi-los entre as refeições (no lanche da tarde ou na ceia).

3. Chás naturais ou em sachês. Esse tipo de bebida mantém o estômago preenchido, diminuindo o apetite. Melhor ainda se eles tiverem ação termogênica (que aumenta o metabolismo e a queima calórica corporal). Bons exemplos são os de canela, gengibre, hibisco e o verde. E sempre sem açúcar (é claro!). “Evite os prontos industrializados (em lata). Eles geralmente contêm sódio, mineral que contribui para a retenção de líquido e causa inchaço”, alerta a nutricionista.

4. Peixes com ômega 3. Em geral, esse tipo de gordura (do bem) retarda o esvaziamento gástrico, aumentando a saciedade. Mas, é preciso ter cautela em seu consumo. Segundo Aline, 1 grama de gordura, seja  qual for a origem, possui 9 calorias. Portanto, modere!

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br

Desperdício de Alimentos

 

Você sabia que quando aproveitamos apenas a polpa e descartamos partes como folhas, entrecascas, sementes e talos, utilizamos apenas de um terço a um quinto dos alimentos, ignorando assim a maior parte dos nutrientes que eles podem fornecer?

Além de reduzirem a quantidade de lixo gerado, as propriedades dessas partes não convencionais contribuem na prevenção de doenças como colesterol alto, diabete e hipertensão. Todos os alimentos podem e devem ser aproveitados integralmente. Saiba o porquê:

1. Diminuição do desperdício: grande parte do lixo orgânico é composto das partes que acreditamos erroneamente não serem possíveis consumir.

2. Benefícios nutricionais: nas partes não convencionais está presente a maioria dos nutrientes necessários à saúde.

3. Benefício financeiro: o alimento rende mais porções.

Para te ajudar a aproveitar tudo que o alimento possui de melhor, vamos publicar algumas receitas para o aproveitamento desses alimentos, fique de olho!

Chás Funcionais

 

Descubra o poder dos chás!

Fonte: http://nacaoverdesalvador.blogspot.com.br/

Beringela – Um legume contra peso

SUSTENTABILIDADE NA SAÚDE

 

Segundo R. Braun, “o desenvolvimento sustentável representa um processo voltado para a busca do equilíbrio interior de cada um de nós rumo a um mundo melhor, e para galgarmos patamares superiores de consciência coletiva e estruturação social teremos que exercitar o crescimento interior de indivíduo para indivíduo”. Para tanto, consideramos de importância fundamental que possamos ter o direito de reivindicar um atendimento mais humanizado em Saúde, com resultados menos iatrogênicos. Isto só será possível por meio da conscientização de alguns aspectos do modelo oficial de Saúde:

1º- Estudar, discutir e ter uma clara compreensão da atual visão dominante do mundo, a qual é determinada por paradigmas sociais que representam os valores, crenças, hábitos e normas coletivas que formam o quadro de referência para a sociedade (Devall e Sessions –1985).

2º- Estudar, discutir e ter uma clara compreensão das ações e pensamentos do mainstream (fluxo principal do sistema em que vivemos )

3º- Corrigir a atual visão restrita do mundo, a qual tem levado a um desequilíbrio de nossos pensamentos e sentimentos, valores e atitudes e de nossas estruturas sociais e políticas (Capra, 1982)

Na saúde, o Paradigma Básico adotou como definição oficial de Saúde uma sensação de bem- estar físico, mental e social, a ausência de sensações de mal-estar, ou seja, ausência de sintomas, e com este princípio promove toda a atuação voltada à cura em todas as instâncias, instituições e ministérios de saúde. Este conceito surgiu nas suposições gerais da Europa medieval, onde, por desconhecimento do ser humano, SINTOMAS como a dor, a febre e outros passaram a ser considerados como doenças. Buscaram-se intuitivamente, então, elementos para eliminar estes sintomas, cujos desdobramentos resultaram na identificação da saúde como a ausência destes.

Do final do século XIX ao início do século XX, com o desenvolvimento e crescimento da indústria química, dos subprodutos do petróleo, a poderosa e multimilionária indústria petrolífera começou a desenvolver químicos cada vez mais potentes que bloqueassem sintomas. Baseado nesta verdade esta nascente vertente da indústria petroquímica (a partir daí denominada farmacêutica) criou padrões e normas baseados em técnicas e raciocínios exclusivamente químicos e com experimentações baseadas em intoxicações repetíveis em animais de laboratório, as quais podiam confirmar os seus - e apenas os seus – experimentos. A seguir impôs-se economicamente (e não cientificamente) estas técnicas como a base ou verdade científica sobre as quais todas as outras técnicas deveriam se reportar e comprovar.

Como resultado desta APROPRIAÇÃO INDÉBITA DA VERDADE, temos atualmente consideradas não científicas e desqualificadas como curandeirismo ou esoterismo todas as técnicas vibracionais ou frequenciais que para atuar utilizam-se de princípios da Física, e não da Química, assim como todas as técnicas que não podem sofrer experimentação em animais de laboratório, como as que dependem de sensações ou emoções exclusivamente humanas e que, apesar de não passarem por testes com milhares de cobaias, apresentam uma experiência clínica estatisticamente comprovável com milhares de pessoas.

O PARADIGMA OFICIAL DE SAÚDE é totalmente anti-humanitário, anti-recuperação das funções orgânicas e antieconômico (para as pessoas, os profissionais da área de Saúde e os governos, mas não para a indústria de medicamentos e aparelhagem diagnóstica e cirúrgica) hoje baseado no poder das grandes indústrias farmacêuticas com seus lucros exorbitantes e sua influência em investimentos pesados, em midia, e a sua influência sobre os profissionais de Saúde determinando as medicações e terapêuticas que devem ser utilizadas quando em pesquisas feitas por elas mesmas, o que, obviamente, significa resultados parciais.

O NOVO PARADIGMA em Saúde deve ser discutido e decidido levando em consideração as terapias sistêmicas, integrais, complementares, vibracionais, energéticas ou sutis que tratam e resgatam valores, filosofias, estilos de vida e saberes que são próprios de cada um e de todo habitante de Gaia, pensado numa relação da interconectividade com os outros seres que habitam o planeta. Também considerando a estimativa dos cientistas que 79 % da população mundial depende de fontes exclusivamente naturais para o tratamento de enfermidades elencamos alguns pontos prioritários para alcançarmos o tão almejado desenvolvimento sustentável:

1º- Que Saúde é o funcionamento adequado, equilibrado, do organismo e do ser, em harmonia – ecologia interna -, sem intoxicações exógenas ou endógenas, sem estresses químicos, mecânicos, eletromagnéticos, econômico-culturais, que possamos viver em um ambiente sócio-cultural que permita ao indivíduo um crescimento interior e a busca pela alegria de viver.

2º- O tratamento das doenças deve se dar por meio de técnicas que propiciem uma correção das funções celulares e orgânicas, de desintoxicação orgânica, do desbloqueio e modulação (regulação) das estruturas e funções das células, orgãos e sistemas além da correção e das suas funções interativas e integrativas.

3º- Que o ser humano seja considerado como um ser com estruturação e múltiplos sistemas de controles e homeostases (químico – hormonal, elétrico–neurológico,eletro-magnético, órgãos dos sentidos e meridianos,além dos fatores mentais, emocionais, memoriais, arquetípicos etc.) e que todos estes fatores devem ser levados em consideração e avaliados pelo profissional de Saúde, com conhecimento, para determinar a(s) técnica(s) que o paciente necessita para sua recuperação.

4º- Desenvolver e implementar uma formação inter e transdisciplinar dos profissionais de Saúde para que estes possam se habilitar da melhor forma possível dentro do Novo Paradigma para tratar o seu paciente.

5º- Patrocinar o desenvolvimento de pesquisas científicas fora dos pressupostos reducionistas presentes no dualismo cartesiano, utilizando-se padrões múltiplos, e integrando técnicas como a Homeopatia, Medicina Tradicional Chinesa, Fitoterapia, Homotoxicologia, Antroposofia, Ayurvédica,Terapia Floral, Bioressonância, Psicoterapias (todas as abordagens), técnicas vibracionais, técnicas manipulativas, técnicas naturistas, técnicas corporais, nutrição) além da Alopatia.

6º - Respeitando a particularidade de cada indivíduo e seu meio étnico e geográfico.

7º- Criar sistemas públicos de saúde e estruturas clinico-hospitalares a partir de pesquisas e discussões baseadas nestes novos Paradigmas.

Finalmente, a distribuição dos recursos monetários, humanos e tecnológicos para o estudo e implementação das ações definidas acima devem ser realizados segundo princípios inter e transdisciplinares, ou seja, pela participação com igual direito de discussão, participação, pesquisas e comprovação de TODAS as técnicas terapêuticas ou associadas que existam, e não apenas aquela denominada Alopática, como atualmente é feito.

Este artigo é uma síntese do relatório da Oficina no II Fórum Social Mundial de 2002 em Porto Alegre-RS intitulada “Outro Mundo/ Outras Terapias”, organizada pelo IPETRANS – Instituto de Pesquisas Transdisciplinares com a coordenação do autor e relatoria da antropóloga e Profª da UNESP, Elda Rizzo de Oliveira, a quem agradecemos de coração.

Eduardo Sejanes Cezimbra, cirurgião-dentista homeopata

Fonte: http://www.ecomedicina.com.br

Farinhas para cada Idade

 

Esse assunto realmente não esgosta! Todo mundo quer saber das farinhas que ajudam no emagrecimento e na saúde!

Mix aos 20
Precisa de energia, bom funcionamento intestinal, deve combater a osteoporose desde já:
100g de farinha de uva
100g de gérmen de trigo
100g de farelo de trigo
50g de levedo de cerveja
100g de farinha de linhaça
100g de farinha de banana verde
100g de farinha de semente de girassol
Essa mistura é ideal para quem precisa de energia celular e disposição. A farinha de uva e a linhaça dão a dose de antioxidantes necessários para essa idade; o gérmen de trigo e o levedo de cerveja são ricos em vitaminas do complexo B e ajudam na energia celular, o farelo de trigo e a farinha de banana verde, são ricos em fibras solúveis e insolúveis, que ajudam no bom funcionamento intestinal e no aumento da saciedade; a semente de girassol é rica em cálcio e atua na prevenção da osteoposrose.

Mix aos 30
Necessita acelerar o metabolismo, leva uma vida corrida, quer pele e cabelos saudáveis.
100g de farinha de laranja
100g de flocos de quinua
100g de farinha de cenoura
100g de farinha linhaça
100g de farinha de maçã
100g de tomate
100g de psylium
Rica em vitaminas e minerais ideais para o cabelo, como o zinco essa mistura contém quinua e linhaça, que são fontes de aminoácidos que ajudam no recuperação do fio possui ácidos graxos essenciais que atuam na organização da queratinização do couro cabeludo e previnem envelhecimento da pele, possui cenoura e tomate que são alimentos fontes de antioxidantes naturais; farinha de laranja, que possui citrus aurantium que acelera o metabolismo; farinha de maçã e psylium, rica em fibras que promovem saciedade, ajudando no emagrecimento.

Mix aos 40
Precisa se preparar para a menopausa, também necessita acelerar o metabolismo:
100g de farinha de uva
100g de farinha de amora
100g de farinha de semente de melão
100g de farinha de gergelim
100g de farinha de girassol
100g de farinha de feijão branco
100g de farinha de berinjela
Essa mistura é rica em cálcio, nutriente super importante para as mulheres menopausadas e rica em antioxidantes, presentes na uva e na amora, favorecendo a saúde da pele e bem estar geral. Rica também em fibras, pela farinha de feijão branco e berinjela, que vão atuar na diminuição de colesterol e glicose no sangue, fatores tão presentes nas mulheres dessa faixa etária.

Mix aos 50
Deseja envelhecer com saúde (coração, ossos, hormônios, etc):
100g de farinha de couve
100g de farinha de brócolis
100g de farinha de linhaça
100g de farelo de aveia
100g de farinha de maracujá
100g de inulina
Essa mistura é especialmente feita para quem quer prevenir doenças do coração, complicações de diabetes e quer manter a integridade do fígado. A composição de couve e brócolis, asseguram a saúde do fígado, enquando que a linhaça, aveia, maracujá e inulina são fibras poderosas que previnem constipação de promovem saciedade.
E finalmente um mix de sementes que todas as idades devem adota, pois fazem um super bem!

Mix de sementes para todas as idades
50g de castanha do pará
50g de amêndoa
50g de avelâs
50g de nozes
50g de damasco
50g de ameixas secas
50g de tâmaras
Esse mix é ideal para um lanche da tarde, pois possui nutrientes essenciais para um bom funcionamento geral do organismo. São alimentos ricos em ômegas, gorduras poli-insaturadas anti-inflamatórias que tratam e previnem doenças do coração e melhoram os neurotransmissores cerebrais. Além disso, possuem nutrientes que vão regular a tensão pré-menstrual, a menopausa e o cansaço exessivo. Indicado para todas as faixas etárias,sendo ideal o rodizío entre elas, para se ter o benefício de todas.

Fonte: Revista Só Dietas

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